Holländische Küche

Haring. Die Holländer lieben ihn und essen ihn so: den Matjes-Hering am Schwanz packen, von beiden Seiten durch Zwieblstücke ziehen, über den Kopf halten (Achtung: Die Zwiebeln können in die Augen fallen) und herzhaft reinbeißen.

Gouda. Es gibt ganze Geschäfte ("winkels") voller großer, gelber Gouda-Räder. Kaufen Sie dort den "kaas" jong (jung), belegen (mittelalt) oder oud (alt).

Pindasaus. Die Erdnusssauce stammt ursprünglich aus Indonesien, aber das war ja mal niederländische Kolonie. Inzwischen eingebürgert, essen die Holländer patat (Pommes), kipsaté (Hühnchenspieße) und frikandellen mit Pindasaus.

Bitterballen. Diese fritierten Fleischbällchen werden in Senf gedippt und zum Bier gegessen. Schmecken ganz gut, wenn man nicht drüber nachdenkt, aus was diese weiche Fleischmasse besteht ...

Kibbeling. Kleine, fritierte Fischstücke (Seelachs, Kabeljau) werden in Knoblauchsauce oder Remoulade getunkt. Lecker!

Pannenkoeken. Ob mit Puderzucker, stroop (Sirup), Speck und Apfel - Pfannkuchen sind ein Muss in Holland!

Hagelslag. Die Schokostreusel sind für Kinder die wahre Freude; Horror für denjenigen, der später die Küche putzen muss. Die Holländer streuen sie aufs Butterbrot, und auf dem Weg in den Mund fällt die Hälfte auf den Boden.